Menu
De kaart bevat een heleboel klassiekers, geordend per vleessoort. Al het vlees is afkomstig van onze hoeve Katspoelhof in Bierbeek! De verwerking evenals alle vleesbereidingen hebben we van riek tot vork in eigen beheer. Hoofdgerechten worden geserveerd met seizoenssalade en boerderijfriet / dauphine kroketten / krieltjes / puree
Rundsvlees - Beef
Belgisch witblauw rundvlees van onze eigen hoeve. Wij werken uitsluitend met vrouwelijke dieren. Deze leveren het meest smaakvolle en malse vlees.
Voorgerecht: Ossenstaartsoep
Starter: Oxtail soup
€ 10
Voorgerecht: Steak tartaar à la minute
Starter: Steak tartare à la minute
€ 19
Voorgerecht: Carpaccio
Starter: Carpaccio
€ 20
Voorgerecht: Rundskroketten
Starter: Beef croquettes
€ 19
Mixed grill rundsvlees
Mixed grill beef: steak, sausages, satay & burger
€ 29
Biefstuk
Steak
€ 26
Steak tartaar à la minute
€ 29
Biefstuk 1ste keus
Steak. Tender juicy piece of first quality from the back quarter.
€ 31
Stoofvlees met bruin bier
Beef stew with brown beer
€ 23
Entrecote
Sirloin. Tastefully tender piece of meat from the back, surrounded by a fat rim, which gives it a more pronounced flavor.
€ 38
Rundssaté
Beefsaté
€ 26
Filet pure
Tenderloin
€ 47
Lamsvlees - Lamb
Ons lamsvlees kweken we op de hoeve. De lammeren grazen in de oude fruitgaard en worden bijgevoederd met gerst en mais. Dit zorgt voor een iets zoetere, toegankelijkere vleessmaak. Onze lammeren zijn een kruising tussen het Texel & Swift ras. Dit zijn 2 uitstekende vleesrassen. De lammeren worden geslacht op 6 à 8 maanden. De verwerking, evenals alle vleesbereidingen hebben we ‘van riek tot vork’ in eigen beheer.
Voorgerecht: huisgemaakte lamskroketten
Starter: homemade lamb croquettes
€ 19
Mixed-grill lams
Lamb mixed grill: Fillet, merguez, lamb sausage, burger and satay
€ 30
Lamssaté
Lambsaté
€ 30
Stoofpotje van lamsnek met erwten & wortelen
Lamb stew with peas & carrots
€ 25
Lamsballetjes met sinas, ahorn en munt
Lamb meatballs with orange, maple and mint
€ 24
Lamsfilet
Lamb filet
€ 37
Lamsschenkel in notenportsaus
Lambshank
€ 27
Lamskroon in kruidenkorst
Crown of lamb in herb crust
€ 44
Varkensvlees - Pork
Het varkensvlees is afkomstig van onze eigen hoeve. We gebruiken het Belgisch Land-ras, een uitstekend vleesras dat geen al te vettig vlees oplevert.
Voorgerecht: Kroketten van witloof & ham
Starter: Croquettes
€ 19
Mixed-grill varken
Pork mixed grill: sausages, burger, satay and filet
€ 27
Varkenssaté
Porksaté
€ 25
Balletjes in tomatensaus
Meatballs in tomatosauce
€ 22
Gepekelde varkenskroon
Pork chop
€ 30
Mechelse koekoek - Chicken
Voorgerecht: kippensoep
€ 10
Voorgerecht: vleugeltjes met limoen, chili en koriander
Appetizer: chicken wings with lime, chili and coriander
€ 19
Voorgerecht: kroketten met Mechelse koekoek en truffel
Starter: croquettes with Mechelen cuckoo and truffle
€ 19
Mixed grill: Mechelse koekoek
Mixed grill chicken: Fillet, leg, wing and sausages,
€ 28
Vol au vent
Chicken stew
€ 25
Gegrilde caesar salade met kip
Grilled caesar salad with chicken
€ 27
Filet van Mechelse koekoek met portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en gedroogde tomaten
Fillet of Malines cuckoo with portabella filled with spinach, goat cheese, dried tomatoes
€ 29
Gecombineerd
! Tip voor de fijnproevers ! Degusteer de 4 vleessoorten van onze hoeve in 1 gerecht
Voorgerecht: duo huisgemaakte kroketten
Starter: duo of homemade croquettes choose between: chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — beef
€ 19
Voorgerecht: trio van onze huisgemaakte kroketten
Starter: trio of our homemade croquettes Choose between: chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — Beef
€ 25
Voorgerecht: Quatro van onze huisgemaakte kroketten
Starter: quatro of our homemade croquettes chicory & ham — lamb — cuckoo & truffle — beef
€ 30
Mixed-grill: biefstuk, merguez, grillworstje, saté, hamburger, en filet van Mechelse koekoek
Mixed grill: steak, merguez, grill sausage, satay, hamburger, and fillet of Mechelen cuckoo
€ 29
Extra's
Versgebakken brood met boter /PP
Freshly baked bread with butter
€ 1,50
Broodplank met versgebakken brood, boter, reuzel en rilette van varkensvlees, augurkjes en zilveruitjes /PP
Freshly baked bread, butter, lard and pork rillette, pickles and pearl onions
€ 3
Béarnaise à la minute
Béarnaise sauce
€ 5
Peperroom
Pepper cream sauce
€ 5
Champignonroom
Mushroom cream sauce
€ 5
Kruidenboter
herb butter
€ 3
Mayonaise
€ 2
Tartaar
Tartare
€ 3
Honing - mosterd mayo
Honey - mustard mayo
€ 3
Tomaat chili mayo
Tomato - chili mayo
€ 3
Extra boerderijfrietjes
Extra farm fries
€ 5
Extra dauphine kroketten
Extra dauphine croquettes
€ 5
Extra krieltjes
Extra baby potatoes
€ 5
Extra seizoenssalade
Extra seasonal salad
€ 5
Extra portabella gevuld met spinazie, geitenkaas en zongedroogde tomaten
Extra portabella filled with spinach, goat cheese and sundried tomatoes
€ 7
Nagerechten
Chocolademousse
Chocolate mousse
€ 10
‘Jules’ Noisette
vanilla & caramel ice cream between a wafer with nut crumble and caramel topping
€ 11
Dame blanche
vanilla ice cream with chocolate sauce
€ 11
Mini dame blanche
smaller portion vanilla ice cream with chocolate sauce
€ 8
Vanilleijs met huisgemaakte advocaat
€ 13
Chocolademoelleux met vanilleijs
Chocolat lava cake with vanilla ice cream
€ 13
Sorbet
Sorbet. Flavors according to the offer in our fruit orchard
€ 10
Sabayon van pompelmoesbier, sorbet & citrus
€ 11
Sabayon
€ 11
+ extra slagroom
+ extra whipped cream
€ 1