Verfijnde Belgische keuken, in hartje Leuven

Eigen kweek

In de keuken van Den Angelus worden veel producten van eigen hoeve gebruikt. Varkensvlees, lamsvlees, Mechelse koekoek, scharreleieren, verschillende groenten en kruiden zijn afkomstig van de familiehoeve te Bierbeek. Biologisch gekweekt met respect voor dier en milieu, dat zijn de pure en natuurlijke smaken op bord.

Belgische keuken

De inspiratie voor veel gerechten in Den Angelus is de Belgische plattelandskeuken. De chef verrast ook graag met een eigen creatie. De vleesbereidingen van onze hoeve hebben we 'van riek tot vork' in eigen beheer. Huisgemaakt is de standaard, van de mayonaise tot het vanille-ijs, zelfs onze advocaat maken we zelf.

Wisselende kaart

De kaart van Den Angelus passen we aan naargelang de seizoenen. Asperges, mosselen , een heerlijk stukje wild, er valt geregeld iets nieuw te ontdekken. Natuurlijk zijn er ook enkele klassiekers die hun vaste plaats hebben op de menukaart.

Neem zeker een kijkje op onze kaart, of reserveer meteen een tafel